Tipicamente friulano

Golosi d’Italia, l’appuntamento di riferimento è, tra una settimana, a Udine con Friuli DOC, la manifestazione che meglio rappresenta la ricchezza culturale e gastronomica della regione. Dal 12 al 15 settembre, le splendide piazze e le strade del centro si animeranno con un’atmosfera festosa e il desiderio di convivialità, grazie a chioschi, mostre e spettacoli musicali che proseguiranno fino a tarda notte.

Negli oltre 120 stand presenti avrete l’opportunità di scoprire tutte le eccellenze vinicole e gastronomiche friulane, nonché di assaporare i piatti tipici della zona. Ogni stand rivelerà i segreti e le prelibatezze della sua zona di provenienza. Potrete gustare formaggi di malga, il pregiato Montasio DOP, frittelle di mele, speck e birra di Sauris, insieme agli squisiti cjarsons (ravioli delle vallate carniche ripieni di erbe e ricotta affumicata). Non mancheranno il prosciutto di San Daniele e La Regina, rinomata trota affumicata a freddo. Presso i tavoli degli stand sarà possibile degustare polenta con formaggio e funghi, stinco di maiale e cervo in salmi, il muset (un tradizionale cotechino preparato con la morbida guancia del maiale), il frico (un antico piatto locale realizzato con formaggio Montasio e patate) e le delizie d’oca, per concludere con la Gubana, dolce tipico delle valli del Natisone.
Infine, vi invitiamo a non perdere l’occasione di assaporare i vini premiati ed le celebri grappe prodotte nel Friuli Venezia Giulia.
Friuli DOC non rappresenta esclusivamente un evento gastronomico. Oltre alle degustazioni, si svolgono numerosi laboratori artigianali, incontri, mostre e eventi culturali e musicali. In particolare, desideriamo sottolineare due eventi di particolare rilevanza: il concerto inaugurale di Johnson Righeira e quello conclusivo di Alex Britti.
Con oltre 400.000 partecipanti, Friuli DOC è diventato, da ormai trent’anni, una tradizione consolidata per moltissimi friulani e per coloro che sanno apprezzare le piccole gioie della vita. Un’atmosfera di coinvolgente convivialità caratterizza questa manifestazione, che si configura non solo come un appuntamento enogastronomico di alta qualità, ma anche come un’importante opportunità per valorizzare il patrimonio storico e artistico dell’elegante città di Udine, forse troppo poco reclamizzato.